你知道到怎樣辨別海鮮的新鮮度嗎?我們在買海鮮的時候都喜歡那種活蹦亂跳的新鮮的，但市場上少不了頭天沒賣完，今天繼續(xù)賣的，這種就是不新鮮的海貨了，對于有經(jīng)驗的人識別新鮮度很簡單，但是對于一次經(jīng)驗都沒有的人，是非常困難的，下面海鮮價格小編就給大家介紹一下識別新鮮度的知識：

　　一、魷魚
　　1、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮。
　　2、聞味道：不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
　　3、用手去擠壓背部的膜：膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
　　4、看色澤：新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有霉紅色。
　　二、看魚的體表和魚鰓：
　　1、看魚腹：腹部沒有異常突起的是新鮮的。
　　2、聞味道：魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區(qū)別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
　　3、摸魚身：
　　①體表要新鮮沒有傷痕、沒有畸形、沒有不明粘液、鱗緊實、肚不破、眼球不渾濁。
　　②掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經(jīng)發(fā)白、有許多黏液，說明魚已經(jīng)死很久了。
　　4、看魚眼睛：飽滿凸出的眼膜健全透明清亮的是鮮魚，而不新鮮的一般是眼膜有血絲的，眼珠不突出。
　　5、擠壓魚肉：擠壓后不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓后魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
　　三、蛤蜊等貝殼類
　　1、看個頭：個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁。個頭小的里面雜質比較少。
　　2、看水：一般商家都會放在水里養(yǎng)，如果水渾濁且污泥很多說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
　　3、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手乖一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
　　海鮮新不新鮮是會影響它的口感的，嚴重的像放了好幾天的，如果被我們食用了很有可能會發(fā)生拉肚子、食物中毒現(xiàn)象，為此我們大家在選擇的時候一定要挑一些新鮮的，不會識別就可以參考上述講到的這些。

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